El nopal se encarece cada otoño en la Central de Abasto de CDMX: este año pasó de $0.55 a $2.00
El Nopal grande de la Central de Abasto de CDMX pasó de una mediana de $0.55 en septiembre a $2.00 a mediados de octubre. No es una anomalía: un salto así, de 1.7 a 3.8 veces, se repite cada otoño desde 2021. Contra la misma semana de 2025, CDMX va 11% arriba, Guadalajara 47% y Monterrey 8%.
Del 1 al 21 de septiembre, el Nopal grande se cotizó entre $0.45 y $0.65 en la Central de Abasto de Iztapalapa (mediana: $0.55). Desde el 22 de septiembre subió ocho veces seguidas, sin una sola baja, hasta $2.00 el 15 de octubre, y ahí se sostuvo hasta el 23, salvo un pico de $2.20 el 21 que duró un día. Desde el 26 de octubre está en $1.90.
Un detalle antes de seguir: el SNIIM reporta el nopal con una presentación distinta en cada central. En la Ciudad de México es el «ciento», en Guadalajara la caja de 20 kg y en Monterrey el kilogramo. Como no está claro que los tres precios vengan en la misma unidad, en este análisis cada central se compara solo consigo misma.
No es una sorpresa: pasa cada otoño
La escalera de este año parece extraordinaria, pero la serie del SNIIM desde 2021 cuenta otra cosa: en la Central de Abasto de CDMX el precio del nopal se multiplica entre la segunda quincena de septiembre y octubre, todos los años.
| Año | Mediana del 1 al 21 de septiembre¹ | Máximo sostenido de otoño¹ | Veces |
|---|---|---|---|
| 2021 | $0.70 | $1.90 (15 al 21-oct) | 2.7× |
| 2022 | $0.90 | $1.80 (26 al 28-oct) | 2.0× |
| 2023 | $0.70 | $1.20 (11 y 12-oct) | 1.7× |
| 2024 | $0.80 | $3.00 (14 y 15-oct) | 3.8× |
| 2025 | $0.55 | $1.80 (16 al 23-oct) | 3.3× |
| 2026 | $0.55 | $2.00 (15 al 23-oct) | 3.6× |
Tres cosas salen de la tabla:
- El salto aparece los seis años. Va de 1.7 veces (2023) a 3.8 veces (2024).
- Este año no es récord. En 2024 el nopal llegó a $3.00 el 14 y 15 de octubre. El nivel sostenido de 2026 es $2.00.
- Contra la misma semana del año pasado, va 11.1% arriba. Del 19 al 23 de octubre de 2026 la mediana fue $2.00; del 20 al 24 de octubre de 2025, $1.80.²
¿Y después de octubre? En cada uno de los cinco años anteriores, la mediana mensual de octubre, noviembre, diciembre y enero quedó por encima de la de septiembre. La temporada cara del nopal en la capital no ha durado unos días: se ha extendido de octubre a enero.
Estos precios no dicen por qué ocurre. Para explicarlo haría falta el volumen que llega a la central, y esta serie del SNIIM no lo trae.
Guadalajara y Monterrey: cada central contra sí misma
| Central (presentación que reporta el SNIIM) | Origen | 20 al 24-oct-2025 (mediana) | 19 al 23-oct-2026 (mediana) | Cambio |
|---|---|---|---|---|
| Ciudad de México (ciento) | Distrito Federal | $1.80 | $2.00 | +11.1% |
| Guadalajara (caja de 20 kg) | Jalisco | $17.50 | $25.75 | +47.1% |
| Monterrey (kilogramo) | Morelos | $25.00 | $27.00 | +8.0% |
La presentación es la que el SNIIM reporta para cada central; no necesariamente es la unidad del precio. Por eso los precios no se comparan entre renglones, solo cada central contra su mismo periodo de 2025.
Guadalajara es donde más subió contra la misma semana del año pasado. Después de semanas entre $17.50 y $20.75, el 21 de octubre brincó a $25.75, y al 30 de octubre sigue ahí. Su otoño no muestra un patrón tan claro como el de la capital: en cuatro de los cinco años anteriores, al menos un mes entre octubre y enero quedó igual o por debajo de la mediana de septiembre.
Monterrey casi no se mueve. Pasó de $24 a $27 el 13 de octubre³ y ahí sigue. Ahí llega nopal de Morelos, y la cotización suele quedarse fija durante semanas.
Dónde se produce el nopal
Según el cierre agrícola 2025 del SIAP/SADER, Morelos concentra el 48.28% del valor nacional de nopalitos y la Ciudad de México el 20.22%. Casi todo lo de la capital sale de Milpa Alta, que por sí sola suma el 19.76% del país y es el segundo municipio productor. El primero es Tlalnepantla, Morelos, con el 34.85%.
En 2025 el país cosechó 789,690 toneladas en 12,428 hectáreas de 212 municipios, 6.5% menos que en 2024. El precio promedio al productor fue de $4.51 por kilo, 26.3% más que el año anterior (pesos corrientes, sin descontar inflación). Los dos estados líderes van en la misma dirección:
| Estado | % del valor nacional 2025 | Producción 2025 vs 2024 | Precio al productor 2025 | vs 2024 |
|---|---|---|---|---|
| Morelos | 48.28% | −9.7% | $4.65/kg | +46.2% |
| Ciudad de México | 20.22% | −2.2% | $4.29/kg | +30.4% |
El dato del SIAP es un promedio anual: no muestra la temporada, que sí se ve en el precio diario de las centrales.
Del campo al mercado. El productor de Morelos recibió en promedio $4.65 por kilo en 2025; en la central de abasto de Monterrey, que cotiza por kilogramo, el nopal con origen Morelos se vendía el 30 de octubre de 2026 a $27.00. Son momentos distintos (promedio de un año contra precio de un día) y eslabones distintos de la cadena: la diferencia no es un margen.
Qué significa para quien compra
- Fondas, restaurantes y tianguis de la capital: en los cinco años anteriores, ningún mes de octubre a enero volvió a la mediana de septiembre. Si el patrón se repite, el nopal de septiembre no regresará pronto.
- Para medir si el precio está alto, compáralo con la misma semana del año pasado, no con septiembre: en CDMX va 11.1% arriba.
- Guadalajara es la que más subió contra la misma semana de 2025: 47.1%.
Consulta dónde se produce y a cuánto lo vende el productor en Producción Agrícola.
Fuente: SNIIM (Secretaría de Economía), precio del Nopal grande en las centrales de abasto de Ciudad de México (Iztapalapa), Guadalajara y Monterrey, junio de 2021 al 30 de octubre de 2026; SIAP/SADER, cierre agrícola 2024 y 2025. En Guadalajara y Monterrey se excluyen seis renglones sueltos de 2021 a 2023 con otra presentación u origen (caja de 40 kg o arpilla de 50 kg de Coahuila, «Primera»). El 22 de octubre de 2026 vino duplicado con el mismo precio y se cuenta una vez.
¹ Central de Abasto de CDMX. «Máximo sostenido» es el precio más alto que se mantuvo al menos dos días seguidos con dato, del 22 de septiembre al 30 de octubre de cada año. Los picos de un solo día no cuentan: $2.00 el 13-oct-2021, $1.90 el 20-oct-2025 y $2.20 el 21-oct-2026.
² Se compara la semana 43 de cada año (del 20 al 24 de octubre de 2025 y del 19 al 23 de octubre de 2026), no la última semana de octubre, porque el SNIIM no publicó precios del 25 de octubre al 2 de noviembre de 2025. Al volver, el 3 de noviembre de 2025, el nopal de CDMX estaba en $1.10.
³ El 6 de octubre Monterrey reportó $30 un solo día y al siguiente volvió a $24; no se toma como cambio.